Formado en el Olympique Lyonnais, Jordy Gaspar fue firmado en julio de 2017 por el 'AS Monaco, antes de irse a préstamo al Cercle Brugge con quienes consiguió el ascenso a la primera división belga. De regreso al club en el verano del 2018, el defensa lateral de origen angolés está integrado al grupo de la National 2.