Vindo do Toulouse FC após várias experiências (Seleção Nacional de Comores, Vendée Les Herbiers Football, Pau Football Club), Quentin juntou-se à tropa de Fred Barilaro (sub-19) como preparador físico. Quentin possui um STAPS Master em Treinamento e Otimização do Desempenho Esportivo (EOPS), o Certificado de Treinador e Treinador Atlético e o BEF (Licença A da UEFA).