Avant d'intégrer l'Academy durant l'été 2018, Enzo Couto a porté les couleurs de La Frette-sur-Seine, du Paris SG, du Paris FC, puis de la JA Drancy. Quand il s'agit de se décrire, le jeune défenseur se montre plutôt philosophe : "Je suis gentil mais pas toujours content de l'être".