De Monaco où il a été formé, puis champion de France en 1997, Manu Dos Santos a disputé plus de 400 matchs pros en passant par l'OM, Montpellier, Strasbourg ou encore le Benfica Lisbonne où il fut d'ailleurs sacré Champion. L'ancien latéral gauche orchestre depuis l'été 2010 les séances des jeunes du centre de formation de la Principauté. Cette saison il distille ses conseils auprès des U17 Rouge et Blanc.
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